Introduction
- Biochemistry शब्द का अर्थ होता है “Life Chemistry” — जीवन की रासायनिक प्रक्रियाओं का अध्ययन।
- Biochemistry की खोज German Chemist Carl Neuberg ने 1903 में की थी।
- Father of Modern Biochemistry: Carl Neuberg
Biochemistry एक ऐसी शाखा है जिसमें यह अध्ययन किया जाता है कि
- जीवित प्राणी किस रासायनिक पदार्थों से बने होते हैं।
- कोशिका (Cell) के अंदर कौन-कौन सी रासायनिक प्रक्रियाएं होती हैं।
Scope of Biochemistry in Pharmacy
- Drug Composition
- दवाइयों के रासायनिक संघटन की जानकारी बायोकेमिस्ट्री से प्राप्त होती है।
- Half-Life Determination
- किसी दवा के शरीर में कितनी देर तक सक्रिय रहने का आकलन किया जाता है।
- Biochemical Tests
- दवा की expiry date, storage condition, और dosage तय करने में सहायता करती है।
- Drug Metabolism
- यह बताती है कि दवा शरीर में कैसे क्रिया करती है और उसका निष्कासन कैसे होता है।
Scope of Biochemistry in Other Fields
- Agriculture:
- पशु के दूध की गुणवत्ता जांचने में सहायक।
- फसलों में मौजूद कीटनाशकों की मात्रा का पता लगाने में।
- जानवरों/पक्षियों की बीमारियों की पहचान में मददगार।
Cell and Its Biochemical Organization
Cell is the functional unit of all forms of life.
Types of Cells:
1. Prokaryotes
- Unicellular organisms
- Nucleus absent
- Single chromosome
- No mitochondria
- Example: Bacteria, Blue-green algae
2. Eukaryotes
- Mostly multicellular
- Nucleus present
- Multiple chromosomes
- Mitochondria present
- Example: Plant cells, Animal cells, Fungi
Sub-cellular Structures and Their Functions
1. Cell Membrane
- सबसे बाहरी परत
- Lipid bilayer होती है जिसमें Proteins और कुछ Carbohydrates होते हैं
- Selectively permeable
2. Nucleus
- कोशिका का केंद्र, Information center
- लगभग पूरा DNA इसमें होता है
- RBC (Red Blood Cells) में nucleus नहीं होता है
Nucleolus
- Nucleus के अंदर स्थित घना भाग
- कोई membrane नहीं होती
- इसमें 80% Protein और 20% RNA/DNA होता है
3. Cytoplasm
- कोशिका का अंदरूनी भाग जिसमें cytosol (watery fluid) होता है
4. Mitochondria
- Second largest structure
- Shape: Ellipsoidal
- Length: लगभग 7 microns
- Outer membrane: Lipid & Protein
- Inner membrane: Protein (75%) & Lipid (25%), folded into cristae
- ATP बनाता है – Powerhouse of the cell
5. Lysosomes
- Cytoplasm में small vesicles
- Contain hydrolytic enzymes
- Dead cells को पचाने में मदद – “Suicidal bag of the cell”
6. Endoplasmic Reticulum (ER)
A. Smooth ER (SER)
- Ribosomes नहीं होते
- Carbohydrate metabolism और Lipid synthesis में सहायक
B. Rough ER (RER)
- Ribosomes होते हैं
- Protein synthesis में महत्वपूर्ण
7. Golgi Apparatus
- Packaging का कार्य करता है
- ER से बने प्रोटीन और लिपिड को प्रोसेस करता है
- Cholesterol बनाता है और उन्हें cell membrane तक पहुँचाता है