कायचिकित्सा / Kayachikitsa (Internal Medicine) – पथ्यापथ्य विज्ञान / Science of Wholesome & Unwholesome Regimens
(A Comprehensive Guide for Ayurveda Medical Students)
1. पथ्य और अपथ्य की परिभाषा / Definition of Pathya & Apathya
पथ्य (Wholesome Regimen)
“पथ्यं पथोऽनपेतं यथोक्तं मनसः प्रियम्।”
(That which does not obstruct body channels (srotas) and is agreeable to mind is Pathya.)
- Key Features:
- Supports dosha balance (वात-पित्त-कफ समता)
- Maintains agni (digestive fire)
- Examples:
- Vata: Warm, oily, sweet/sour/salty foods (घृत, उष्ण दूध)
- Pitta: Cooling, bitter/sweet foods (द्राक्षा, घृत)
- Kapha: Light, dry, spicy foods (मधु, यवागू)
अपथ्य (Unwholesome Regimen)
“यत् स्रोतांसि रुणद्धि, दोषान् प्रकोपयति”
(That which blocks channels and aggravates doshas is Apathya.)
- Key Features:
- Disrupts digestion (अग्निमांद्य)
- Causes disease (रोगहेतु)
- Examples:
- Vata: Cold, dry foods (भुना हुआ मांस, ठंडा पानी)
- Pitta: Spicy, sour foods (मिर्च, अचार)
- Kapha: Heavy, oily foods (दही, तला भोजन)
2. पथ्य-अपथ्य निर्णय के 6 आधार / 6 Factors Deciding Pathya-Apathya
| No. | Factor (आधार) | Hindi | English |
|---|---|---|---|
| 1. | मात्रा (Quantity) | अधिक/अल्प मात्रा (मधु अल्पमात्रा में पथ्य) | Excess/less quantity (Honey in small doses is Pathya) |
| 2. | काल (Time) | ऋतु, दिन-रात (हेमन्त में घृत पथ्य) | Season, day/night (Ghee in winter is Pathya) |
| 3. | क्रिया (Processing) | पकाने की विधि (भुना हुआ जौ) | Cooking method (Roasted barley) |
| 4. | भूमि (Region) | स्थान (मरुभूमि में घृत पथ्य) | Geography (Ghee in dry regions) |
| 5. | देह (Body Type) | प्रकृति (वात प्रकृति को स्निग्ध आहार) | Prakriti (Oily food for Vata) |
| 6. | दोष (Dosha Status) | विकृति (कफ प्रकोप में कटु रस) | Imbalance (Pungent taste for Kapha) |
सूत्र / Rule: “एक व्यक्ति का पथ्य दूसरे का अपथ्य हो सकता है।”
(One person’s Pathya may be another’s Apathya.)
3. आहार नियम / Dietary Rules (Charak & Sushruta)
A. चरक के 8 आहार नियम (Charak’s 8 Rules)
- प्रकृति (Nature of Food) – गुण (e.g., शाली चावल गुरु)
- करण (Processing) – भूनना, पीसना (e.g., भुना जौ)
- संयोग (Combination) – दही + मछली = विष
- राशि (Quantity) – आधा पेट भोजन, ¼ जल
- देश (Region) – मरुभूमि में घृत उपयोगी
- काल (Time) – वर्षा ऋतु में हींग
- उपयोग विधि (Method) – गर्म, ताजा भोजन
- उपयोक्ता (Consumer) – व्यक्ति की सहनशीलता
B. सुश्रुत के 12 आहार विचार (Sushruta’s 12 Food Types)
- शीत (Cold) – पित्तशामक (e.g., खीरा)
- उष्ण (Hot) – वात-कफ हर (e.g., अदरक की चाय)
- स्निग्ध (Oily) – वातशामक (e.g., तिल का तेल)
- रूक्ष (Dry) – कफशामक (e.g., जौ की रोटी)
4. विरुद्ध आहार / Incompatible Food Combinations (18 Types)
- देश विरुद्ध – मरुभूमि में मछली
- काल विरुद्ध – गर्मी में शराब
- अग्नि विरुद्ध – कमजोर पाचन में भारी भोजन
- मात्रा विरुद्ध – अति मीठा खाना
Side Effects: अम्लपित्त, त्वचा रोग, गैस
5. रोगानुसार पथ्य-अपथ्य / Disease-Specific Diet
A. वात रोग (Vata Disorders)
- पथ्य: गर्म दूध, घी, मूंग दाल
- अपथ्य: ठंडा पानी, बिना तेल का भोजन
B. पित्त रोग (Pitta Disorders)
- पथ्य: नारियल पानी, घी, मिश्री
- अपथ्य: मिर्च, नमक, खट्टे फल
C. कफ रोग (Kapha Disorders)
- पथ्य: शहद, अदरक, जौ
- अपथ्य: दही, केला, तला भोजन
6. निष्कर्ष / Conclusion
- “पथ्य सेवन = स्वास्थ्य रक्षा”
- “अपथ्य त्याग = रोग निवारण”
- Always consider: प्रकृति, ऋतु, दोष स्थिति
॥ आयुर्वेद सूत्र / Ayurveda Mantra ॥
“लाघवं, समता, सात्म्यं – एष आरोग्यस्य मूलम्।”
(Lightness, Balance, Suitability – These are the roots of health.)
For Clinical Practice: Always customize diet based on patient’s Prakriti, Vikriti, and Desha-Kala.
धन्यवाद / Thank You! 🌿